De kalfsfrikandel van van Dobben – Snacknieuws
Snacknieuws

De kalfsfrikandel van van Dobben

Kalfsfrikandel van DobbenWe kennen van Dobben van de luxe ambachtelijke kroket en van de goedgevulde bitterbal. Daar kunnen we sinds kort ook een frikandel aan toevoegen. Op de Horecava liet van Dobben ons voor het eerst kennis maken met de kalfsfrikandel. Een frikandel gemaakt met 100% kwaliteitsvlees.

Kleine frikandel
De frikandel is een stukje korter dan we gewend zijn. Ik had helaas geen centimeter bij de hand maar waar een normale frikandel 18 centimeter is zal deze amper de 14 centimeter passeren. Maar de frikandel weegt wel 80 gram en is daarmee zwaarder dan bijvoorbeeld een Mora frikandel.

Kalfsfrikandel van Dobben doorsnedeMaar stugger en dikker
Logisch gevolg is dat de kalfsfrikandel iets stugger en dikker is. De structuur die in de frikandel zit lijkt meer op een worst dan op een frikandel. Met de smaak zit het wel in orde. Een stevige frikandel die toch niet direct doet denken aan een standaard frikandel. Dit zal precies de bedoeling zijn van van Dobben.

Kalfsfrikandel staat voor kwaliteit en variatie
De kalfsfrikandel is te bereiden in het frituurvet maar ook in de oven. Vooralsnog is deze snack alleen in een verpakkingen verkrijgbaar van 28 stuks. Volgens van Dobben voor de ondernemers die kwaliteit en variatie willen serveren.

Kalfsfrikandel van Dobben

Voor u geselecteerd

Culinaire zoektocht naar de frikandel Op 23 oktober 2017 start bij Bar Bistro Calypso uit Eindhoven een zoektocht naar de frikandel. De frikandel heeft volgens de bar jarenlang in hetzelfd...
Snacknieuws test vegetarische nugget en kroket van... 2019 gaat het jaar worden van de vegetarische en veganistische snacks. De meeste fabrikanten hebben daarom één of meerdere snacks die aan de vegetaris...
Winnaar eetwedstrijd eet 20 frikandellen in een ha... Een half uur, zolang had Jeroen Offringa uit Leeuwarden om zoveel mogelijk frikandellen te eten. Uiteindelijk bleef de teller afgelopen vrijdag op 20 ...
Belgische zangers krijgen eigen frikandel De Romeo's is een Belgisch zingend trio dat voornamelijk vrolijke Nederlandstalige liedjes zingt. Deze drie zingende heren hebben hun naam verbonden a...
Ga voor de Bladero a Go-Go Nieuwtje van de Horecava. Leverancier Smilde Bakery komt met de Bladéro a Go-Go. Het is een hoorn gemaakt van bladerdeeg en gelardeerd met wat paneerm...

Reageer op dit artikel

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *