Het lekkerste burgermenu 2019 – Snacknieuws
Snacknieuws

Lekkerste_Hamburgermenu_2019_feat

Het lekkerste burgermenu 2019

Lekkerste Hamburgermenu 2019 winnaarDit jaar werd ik weer gevraagd te jureren bij een Lekkerste wedstrijd op de Horecava. Ik heb toegezegd ook al omdat het een nieuw onderdeel van de jaarlijks terugkerende wedstrijden betrof en ik benieuwd was hoe dit uit zou pakken. Dus werd ik  proef jurylid bij “Het lekkerste Burgermenu 1e editie 2019” een hele mond vol.  Het gaat nu dus niet alleen om een hamburger van wereldklasse maar om een heel burger menu. Je zal maar in de jury zitten….

Deelnemers
Maximaal 12 deelnemers konden aan dit nieuwe onderdeel meedoen. Misschien omdat het de eerste keer was (angst?) of omdat er griep heerst maar het deelnemers veld was wat uitgedund en uiteindelijk waren er tijdens de wedstrijd 8 dapperen aan het zwoegen en zweten boven de bakplaat.

De opdracht
Deelnemers moeten 5 identieke hamburger menu’s maken in 8 minuten. Een menu bestaat uit een broodje met burger inclusief een aardappelproduct (bijvoorbeeld friet, wedge o.i.d.) en eventueel aangevuld met (rauwkost)salade. Sauzen mogen er apart bij geserveerd worden. Een hamburger wordt als volgt gedefinieerd: een gebakken of gegrild stuk vlees of vis in een open gesneden broodje.

Lekkerste Hamburgermenu 2019 winnaar
Feryland Palimbong in actie

De wedstrijd
Bij dit soort wedstrijden is het hardwerken voor de deelnemers maar ook voor de juryleden echt. Nadat  het eerste menu doorkwam was het om de paar minuten gas erop, foto, proeven, analyse, waarderen daar heb je maar een paar minuten per hamburger menu voor.

Lekkerste Hamburgermenu 2019

 

Mijn beleving
Het was deze keer weer hoogstaand vakwerk wat ik te zien en te proeven kreeg. Hier en daar was er een uitschieter waarvan je kan zeggen kijk nog eens hoe je collega’s deze wedstrijd interpreteren. Vijfmaal een heel menu presenteren  in 8 minuten is toch een dingetje. Veel variaties waren er in de hamburgers maar ook in het aardappel product vaak afgetopt met wat zeezout of exotische kruiden. Dit was ook de derde keer dat ik in de jury zat en er was dit jaar meer te jureren bijvoorbeeld moesten we ook de calculatie van kost/verkoop prijs beoordelen en de tijd in de gaten houden.

Lekkerste Hamburgermenu 2019

De uitslag
Inmiddels bent u vast heel nieuwsgierig naar de uitslag dus hier gaan we:

De winnaar is geworden en dat voor het tweede jaar op rij:

  1. Feryland Palimbong met de New Destination – een combi tussen oost en west met nabrander
  2. Rida Labib met de Arabica Burger – mooie combi van smaken met een serieus broodje
  3. Peter Smulders met de Avocado Salsa Beef Burger – Toverkaas kende ik niet, maar zat hier in

Feryland was de terechte winnaar daar waren wij het als juryleden unaniem over eens.

Lekkerste Hamburgermenu 2019 winnaar
Het lekkerste hamburgermenu van 2019

Voor u geselecteerd

Inpakpapier met hamburgerprint December, de maand van Sinterklaas, Kerstmis en kado's. Maar vooral ook het kopen en inpakken van kado's. Maar vanaf nu hoeven kado's niet langer meer...
Bacon Clubhouse rundvlees en kip bij McDonald̵... McDonald’s heeft de Bacon Clubhouse momenteel in twee varianten in het assortiment opgenomen. Naast de rundvlees (beef) variant is er ook een kip vari...
Hamburger gevuld met frietjes Soms moet je een combinatie gewoon proberen. Zoals de combinatie van een frikandel en een kroket of zoals in dit geval een hamburger gevuld met friet....
Speciaal voor (korte) stapavonden: de Shoarmaburge... Een unicum voor McDonald’s, de Nederlandse vestigingen van de keten gaan voor het eerst een shoarmaburger verkopen. De Shoarmaburger is gemaakt van ge...
Bagel burger bij McDonald’s McDonald's heeft een verrassende nieuwe burger geïntroduceerd: de New York Bagel Supreme. De burger wordt, zoals u misschien al had bedacht, geserveer...

Reageer op dit artikel

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *