frituur – Pagina 3 – Snacknieuws
Snacknieuws
Friet

Van Michelinster naar frituurpan

Topkoks richten zich steeds vaker op snacks en fastfood. Zo opende Ron Blaauw een hot dog restaurant en Robert Kranenburg een hamburgerrestaurant. Topkok Sergio Herman stort zich op de frituurpan. Hij gaat een frituurzaak openen genaamd Frites Atelier Amsterdam. Zo zien we maar weer dat het maken van goede snacks een ambacht is.

Lees verder
Friet

Gefrituurde aardappel gezonder dan een gekookte

Uit onderzoek aan de universiteit van Granada in Spanje blijkt dat gefrituurde groenten in sommige gevallen gezonder zijn dan gekookt. Uit het onderzoek blijkt dat frituren de gezondste manier van bereiden is voor groenten zoals tomaten, aubergine of aardappelen.

Lees verder

Pizzapunt uit het frituurvet

Omdat een pizza nog niet vet genoeg is heeft een creatieve kok bedacht om de Italiaanse snack in de frituurpan te gooien. De zogenaamde pizza tempura worden onder meer geserveerd in het Japanse restaurant Sake Bar Hagi gevestigd in New York.

Lees verder

De ovensnacks nemen over

Sportkantines, scholen, benzinepompen, vliegtuigen en andere locaties waar frituren onmogelijk is hebben de ovensnack ontdekt. Ook steeds meer consumenten weten de ovensnacks te waarderen.

Lees verder

Met de hand frituren

Prem Kumar is een chef uit New Delhi. Hij bakt vis en andere zeesnacks in zijn frituurkraampje. Niets speciaals aan zult u zeggen. Ware het niet dat Prem zijn handen gebruikt om te frituren. Dit geeft de term “handgemaakt” een geheel nieuwe lading.

Lees verder
Friet

Snacknieuws nieuwsbrief september 2015

De nieuwsbrief waar u de hele maand op wacht is weer uit. Met nieuws over een dating app voor bacon liefhebbers, een visburger die acht keer in het vet gaan, fastfood ketens die naar Nederland komen, een nieuwe variant van de frietmachine en antwoord op de vraag hoelang moet een snack in de frituurpan? Lees […]

Lees verder

Week van de friet 3 t/m 11 oktober 2015

3 oktober is niet zomaar een zaterdag. 3 oktober is de start van de tweede editie van de Nationale Week van de Friet. Ruim 600 frituurders in alle soorten en maten zetten dan de goudgele snack in het zonnetje. Naast dat dit erg smakelijk is heeft het ook een doel. Het doel is om de […]

Lees verder