frituur – Pagina 3 – Snacknieuws
Snacknieuws
Friet

Snacknieuws test churros die u thuis kunt maken

Churros zijn gefrituurde snacks die men in Spanje graag eet als tussendoortje. In Nederland kennen we de snack vooral van de kermis en braderieën. De Spaanse snack is via het merk Ellest ook uit de diepvries verkrijgbaar. Snacknieuws werd gevraagd om deze churros te testen. De churros in kwestie zijn gemaakt van tarwebloem, zonnebloemolie, scharrelei en […]

Lees verder

Iedere dag andere EK Burgers bij Belgische snackbar

Belgische frituur De Nieuwe Kouter heeft iedere dag twee hamburgers op het menu staan die geïnspireerd zijn op landen die die dag moeten spelen. De link met de landen is terug te vinden in de ingrediënten die gebruikt zijn voor de hamburger en soms ook in de kleuren.

Lees verder
Friet

Van Michelinster naar frituurpan

Topkoks richten zich steeds vaker op snacks en fastfood. Zo opende Ron Blaauw een hot dog restaurant en Robert Kranenburg een hamburgerrestaurant. Topkok Sergio Herman stort zich op de frituurpan. Hij gaat een frituurzaak openen genaamd Frites Atelier Amsterdam. Zo zien we maar weer dat het maken van goede snacks een ambacht is.

Lees verder
Friet

Gefrituurde aardappel gezonder dan een gekookte

Uit onderzoek aan de universiteit van Granada in Spanje blijkt dat gefrituurde groenten in sommige gevallen gezonder zijn dan gekookt. Uit het onderzoek blijkt dat frituren de gezondste manier van bereiden is voor groenten zoals tomaten, aubergine of aardappelen.

Lees verder

Pizzapunt uit het frituurvet

Omdat een pizza nog niet vet genoeg is heeft een creatieve kok bedacht om de Italiaanse snack in de frituurpan te gooien. De zogenaamde pizza tempura worden onder meer geserveerd in het Japanse restaurant Sake Bar Hagi gevestigd in New York.

Lees verder

De ovensnacks nemen over

Sportkantines, scholen, benzinepompen, vliegtuigen en andere locaties waar frituren onmogelijk is hebben de ovensnack ontdekt. Ook steeds meer consumenten weten de ovensnacks te waarderen.

Lees verder

Met de hand frituren

Prem Kumar is een chef uit New Delhi. Hij bakt vis en andere zeesnacks in zijn frituurkraampje. Niets speciaals aan zult u zeggen. Ware het niet dat Prem zijn handen gebruikt om te frituren. Dit geeft de term “handgemaakt” een geheel nieuwe lading.

Lees verder