Horecava – Snacknieuws
Snacknieuws
Clean label feat

Tante Nel op bezoek bij Oliehoorn

Op de stand van Oliehoorn raakte ik bij toeval in gesprek met Kevin de Roos behalve een begenadigd chef kok bleek hij ook nog eens de eigenaar van het succesvolle cafetaria tante Nel in Rotterdam. Speciaal voor deze Horecava had Kevin twee nieuwe recepten ontwikkeld met de bekende Oliehoorn clean Label Mayonaise 70% als basis. […]

Lees verder

Langer verse en knapperige McCain friet

Als friet langer vers en knapperig blijft dan kan het bezorggebied van een cafetaria aanzienlijk vergroot worden. Met deze strekking stond McCain op de Horecava hun Staycrisp frietjes aan te bieden. Staycrisp zijn namelijk frietjes met een onzichtbare laagje van bonen waardoor de frietjes langer warm en knapperig blijven.

Lees verder

Red Hot Samurai Sauce

Gouda’s Glorie heeft onlangs Red Hot Samurai Sauce geïntroduceerd. Deze saus is een combinatie van Spaanse pepers en romige mayonaise. De saus heeft haar oorsprong in België. Door de pittige maar romige smaak past de Red Hot Samurai Sauce goed bij een frietje.

Lees verder

Vol frituurmandje van Buitenhuis

Buitenhuis onderdeel van Newforrest pakt deze Horecava uit met een nieuw trio bestaand uit twee ballen en een box. Eigenlijk gaat dit artikel over zes nieuwe Buitenhuis ballen dus was “Alle ballen verzamelen” ook wel een erg passende titel geweest maar ja die had ik al een keer gebruikt.

Lees verder
BitesWeLove feat

BitesWeLove: Nootjes om te snacken

BitesWeLove maakt snackporties van nootjes. Uit onderzoek blijkt dat we dagelijks 15 gram nootjes moeten eten. Dit zou de kans op kanker, hart- en ademhalingsziekten verminderen. Op de Horecava spreken we met een van de bedenkers van dit concept.

Lees verder