Vriend Willy ging nog weleens een weekend op visite bij zijn broer Gunther die ergens in een voorstad van Berlijn woonde, zijn verhaal van een koud december bezoek staat mij nog steeds bij. Gunther greep namelijk echt elke gelegenheid aan om de barbecue aan te steken zelfs met een min zeven gingen ze naar buiten. […]
Lees verder
Namens Snacknieuws werd gastblogger en snackexpert Roger Bloem woensdag 15 januari uitgenodigd om bij Radio Veronica iets te vertellen over de Horecava. DJ Mark van der Molen vroeg in zijn programma aan Roger naar de drie belangrijkste snacknieuwtjes. Roger stelde de volgende top 3 samen:
Lees verder
Op de Horecava hebben we de Hitburger Plus gezien en geproefd. Deze burger van leverancier Salomon Foodworld heeft drie belangrijke pluspunten.
Lees verder
Kijk met één draaiknop selecteer je de frituur keuze: hamburger, friet, mixed snacks etc. Aan het woord is Arno Ravestein, managing director van FEConcepts, de plek is de Horecava te Amsterdam. Ik sta voor de AutoFry een aangenaam robuust uitziende en met duidelijk display uitgeruste frituur robot.
Lees verder
De Horecava is een waar snackfestijn. Van de ene stand gaan bezoekers al snackend naar de andere stand, iedere stand heeft weer andere hapjes als de stand ervoor. Tussen het snacken door moeten er ook wat handjes worden geschud. En dat kan natuurlijk niet met vette handen!
Lees verder
De frikandel is een eenheidsworst geworden, de ene frikandel kan zich niet meer onderscheiden van de andere frikandel. Daarnaast zijn er teveel frikandelaanbieders. Zo moet ongeveer de gedachte gang van Van Reusel zijn geweest toen er werd besloten om vierkante frikandellen te verkopen.
Lees verder
Het kon niet uitblijven, na de kroket krijgt ook friet een eigen week. De initiatiefnemer van deze week is ProFri, de vakvereniging voor friturende ondernemers in Nederland. Op de komende Horecava zal ProFri de week van de friet introduceren aan het publiek.
Lees verder