In Sri Lanka vieren ze net als ons ook oud en nieuw. Maar het Singalees en Tamil Nieuwjaar is vaak op 14 april. De avond er voor zijn er allerlei festiviteiten met drinken en snacks.
Waar wij oliebollen eten bakken de Singalezen en Tamilezen uit Sri Lanka hun snacks ook in het vet. Met een ijzerenmal, de zogenaamde franchise mold, in de vorm van een tandwiel maken ze snacks. De mal gaat in het deeg en vervolgens in het vet. Na enkele seconden halen ze met een satéprikker het deeg van de mal. Het resultaat is fantastisch. In ieder geval qua uiterlijk. Over de smaak kunnen we helaas niets zeggen maar de Singalezen en Tamilezen zijn er dol op.
Geef een reactie