Wie straks een zak M&M’s opent, zou zomaar verrast kunnen worden. Mars, de fabrikant achter de bekende chocoladesnoepjes, heeft aangekondigd dat het bezig is met een overstap naar natuurlijke kleurstoffen. Die keuze heeft opvallende gevolgen: de iconische blauwe en bruine M&M’s verdwijnen tijdelijk uit de bekende kleurenmix.
Voor kleuren als rood, geel, groen en oranje bleek een natuurlijke vervanger relatief eenvoudig te vinden met ingrediënten zoals bieten en kurkuma. Het blauwe laagje bleek echter een veel grotere uitdaging. Mars experimenteerde onder meer met spirulina, een blauwgroene alg, maar die oplossing is voorlopig te duur om op grote schaal toe te passen.
Omdat bruin afhankelijk is van een combinatie van verschillende kleurpigmenten, waaronder blauw, verdwijnt ook die kleur voorlopig uit de verpakking. Totdat Mars een betaalbare natuurlijke variant heeft ontwikkeld, moeten fans het doen met een beperkter kleurenpalet.
De fabrikant benadrukt dat de huidige M&M’s met kunstmatige kleurstoffen nog tot 2028 verkrijgbaar blijven. Vanaf augustus start geleidelijk de introductie van de nieuwe variant zonder synthetische kleurstoffen.
Mars staat hierin niet alleen. Ook merken als Hershey, Skittles en Nestlé zetten stappen richting natuurlijke kleurstoffen. De beweging past binnen een bredere trend waarbij voedingsproducenten onder druk staan om ingrediëntenlijsten eenvoudiger en natuurlijker te maken.
Geef een reactie