Met de introductie van het lentemenu trok de redactie eropuit om de nieuwe snacks te testen. Mijn keuze viel op de Lente Kip Special, een gerecht bestaande uit friet, kipreepjes, gegrilde groenten, sweet & spicy saus, bosui, Japanse mayo, sesamzaadjes en rucola.
Presentatie
De presentatie is verzorgd: het gerecht wordt netjes op een bord geserveerd en oogt bijna gezond. De ingrediënten vormen een harmonieus geheel, met een frisse en kleurrijke uitstraling. De smaken passen goed bij elkaar, met name de combinatie van de zachte kip, de romige Japanse mayo en de frisse groenten werkt prettig.
Er ontbreekt iets
Toch ontbreekt er een element van spanning. Hoewel het gerecht wordt omschreven met een saus van “sweet & spicy”, overheerst vooral de zoete kant. Het pittige aspect blijft op de achtergrond of ontbreekt geheel, wat ten koste gaat van de beloofde balans. Een extra smaakaccent, zoals een pittig sausje of een knapperige topping (bijvoorbeeld nootjes of chili flakes), zou het gerecht naar een hoger niveau kunnen tillen. Valt deze special dan tegen? Nee, dat zeker niet. Het is een goede maaltijd waar je flink van kan genieten.
De Lente Kip Special is verkrijgbaar voor €9,95 bij Kwalitaria en is onderdeel van het lentemenu. Een smakelijke en frisse keuze voor het seizoen, maar met ruimte voor net iets meer pit.
Geef een reactie