frituur – Snacknieuws
Snacknieuws

Chef en wetenschapper maken perfecte Franse frietjes

Het maken van perfecte Franse frietjes Perfect French fries hangt van veel factoren af. Het soort aardappel, de dikte van de frietjes, de garnering, de frituurtijd. Chef Jet Tila en food scientist (in het Nederlands een etenschapper) Dr. Arielle Johnson leggen uit wat er voor nodige is om de perfecte Franse friet te maken.

Lees verder

Het Sallands Balkje

In Overijssel is er een nieuwe snack: het Sallands Balkje. Deze snack is gemaakt van Balkenbrij met daaromheen een krokante laag. De snack komt uit de frituurpan en de vergelijking met een bitterbal is dan ook snel gemaakt.

Lees verder

Vol frituurmandje van Buitenhuis

Buitenhuis onderdeel van Newforrest pakt deze Horecava uit met een nieuw trio bestaand uit twee ballen en een box. Eigenlijk gaat dit artikel over zes nieuwe Buitenhuis ballen dus was “Alle ballen verzamelen” ook wel een erg passende titel geweest maar ja die had ik al een keer gebruikt.

Lees verder

Frikandellen en friet op derde kerstdag

In Club Smederij in Tilburg werd er op derde kerstdag (27 december) een diner georganiseerd met frikandellen en friet. Wie tijdens de kerstdagen culinair had uitgepakt kon nu weer ongestoord en onbeperkt snacken. Het initiatief bleek een schot in de roos want het was uitverkocht.

Lees verder