Het maken van perfecte Franse frietjes Perfect French fries hangt van veel factoren af. Het soort aardappel, de dikte van de frietjes, de garnering, de frituurtijd. Chef Jet Tila en food scientist (in het Nederlands een etenschapper) Dr. Arielle Johnson leggen uit wat er voor nodige is om de perfecte Franse friet te maken.
Lees verder
De politie in Den Helder reageerde onlangs op een melding van een ruzie waarbij kinderen aan het huilen waren. Eenmaal aangekomen bleek het een ruzie tussen een broer en zus kinderen. De oorzaak was een frikandel.
Lees verder
Friturist Luc Driesen eigenaar van snackbar Friteria Estrella in Malle (België) heeft een nieuw record gevestigd. De uitbater heeft 126 uur en een kwartier staan frituren. Iedere 6 uur mocht hij een half uur slapen.
Lees verder
Op 2 juni in Groningen wordt de vierde editie van het frituurfestival georganiseerd. Tijdens dit festival zullen allerlei bijzondere, innovatie en vooral lekkere snacks te proberen zijn. Denk dan bijvoorbeeld aan een Boloschijf of een insectenfrikadel.
Lees verder
In Overijssel is er een nieuwe snack: het Sallands Balkje. Deze snack is gemaakt van Balkenbrij met daaromheen een krokante laag. De snack komt uit de frituurpan en de vergelijking met een bitterbal is dan ook snel gemaakt.
Lees verder
Buitenhuis onderdeel van Newforrest pakt deze Horecava uit met een nieuw trio bestaand uit twee ballen en een box. Eigenlijk gaat dit artikel over zes nieuwe Buitenhuis ballen dus was “Alle ballen verzamelen” ook wel een erg passende titel geweest maar ja die had ik al een keer gebruikt.
Lees verder
In Club Smederij in Tilburg werd er op derde kerstdag (27 december) een diner georganiseerd met frikandellen en friet. Wie tijdens de kerstdagen culinair had uitgepakt kon nu weer ongestoord en onbeperkt snacken. Het initiatief bleek een schot in de roos want het was uitverkocht.
Lees verder