Het gourmetstel mag dan een tijdje uit de mode zijn geweest, deze kerst staat het weer volop op tafel. Maar liefst vier op de tien Nederlandse huishoudens halen tijdens de feestdagen de bekende zwarte pannetjes uit de kast. Vooral jonge gezinnen met kinderen blijven trouw aan deze laagdrempelige kersttraditie. Dat blijkt uit recent onderzoek van Tuinmeubelshop onder ruim duizend Nederlanders.
Opvallend is dat het gourmetten een duidelijke comeback maakt. Waar de interesse de afgelopen twee jaar juist terugliep, groeit het aandeel huishoudens dat met kerst gaat gourmetten nu richting de 40 procent. Dat is een stevige stijging ten opzichte van eerdere cijfers, die rond de 30 tot 35 procent lagen. De verklaring ligt voor de hand: gourmetten is gezellig, iedereen kan mee-eten op zijn eigen tempo én het is vaak vriendelijker voor de portemonnee dan een uitgebreid gangenmenu.
Toch kent gourmetten ook zijn nadelen. De bekende baklucht kan dagenlang blijven hangen en bij het bakken komt flink wat fijnstof vrij. Dat speelt mee in een andere opvallende ontwikkeling: steeds meer Nederlanders verplaatsen hun kerstdiner naar buiten. Bijna één op de acht viert het feestmaal dit jaar in de buitenlucht, bijvoorbeeld onder een overkapping of in een serre. Een kleine, maar groeiende groep kiest zelfs voor een winterbarbecue.
Dat buiten eten steeds populairder wordt, past volgens Tuinmeubelshop in een bredere trend. Nederlanders gebruiken hun tuin niet langer alleen in de zomer, maar steeds vaker het hele jaar door. Met heaters, vuurkorven en vuurtafels wordt de buitenruimte ook in de winter een verlengstuk van de keuken. Vooral jongere generaties lijken daar enthousiast over.
Geef een reactie