Papa John’s is de op twee na grootste pizzabezorgketen ter wereld. Het maakt al zijn eigen deeg in enorme kwaliteitscontrolecentra. Hoewel die centra grotendeels geautomatiseerd zijn, heeft Papa John’s het in-store pizza-maakproces niet aangeraakt. Dat wil zeggen, tot 2020. Tijdens drukke pizzadagen zoals Super Bowl Sunday, ontdekte het bedrijf een pijnpunt: het met de hand uitrekken van het deeg duurde te lang.
Dus stapte de testkeuken in Atlanta in om een deegspinner te ontwikkelen die slechts 13 seconden aan maaktijd nodig heeft. Nu is deze technologie in 75% van de Noord-Amerikaanse winkels te vinden. Business Insider gingen achter de schermen bij Papa John’s, zes dagen voor de Super Bowl, om te zien hoe al deze nieuwe technologie het doet tijdens piekmomenten. En dat het druk kan worden blijkt wel uit het volgende: de American Pizza Community meldde dat in de afgelopen jaren ongeveer 12,5 miljoen pizza’s zijn besteld, gebakken en bezorgd op Super Bowl Sunday.
Geef een reactie