Nederlandse consumenten besteden gemiddeld €23 per bestelling bij de grootste fastfoodketens. Wie kiest voor thuisbezorging is echter aanzienlijk duurder uit: een bezorgde maaltijd kost gemiddeld €32, terwijl afhalen of eten in het restaurant blijft steken op €20. Dat blijkt uit de nieuwste Nationale Benchmark Fastfoodketens van onderzoeksbureau Multiscope, waarvoor 3.954 Nederlanders zijn ondervraagd.
De verschillen tussen de fastfoodketens zijn groot. Vooral sushi- en spareribketens laten een hoge gemiddelde orderwaarde zien. Bij Mr. Sushi geven klanten gemiddeld €48 per bestelling uit, gevolgd door SushiPoint met €45 en Spare Rib Express met €42. Ook eazie (€28) en New York Pizza (€27) behoren tot de ketens waar consumenten bovengemiddeld besteden.
Volgens Multiscope hangt dat samen met het type maaltijd dat wordt besteld. Sushi en spareribs zijn doorgaans duurder dan traditionele fastfoodproducten en worden bovendien regelmatig voor meerdere personen tegelijk besteld. Ook bij pizzaformules zorgen gezinsbestellingen en aanvullende producten, zoals drankjes en desserts, voor een hogere rekening.
Bezorging vergroot orderwaarde
De keuze voor thuisbezorging blijkt een belangrijke factor achter de hogere bestedingen. Consumenten die hun maaltijd laten bezorgen geven gemiddeld €12 meer uit dan mensen die hun bestelling afhalen of ter plaatse eten. Dat verschil kan deels worden verklaard doordat bezorgbestellingen vaker uit meerdere gerechten bestaan en regelmatig voor een huishouden of gezin worden geplaatst. Daarnaast spelen bezorg- en servicekosten een rol in het totaalbedrag.
Stationsformules scoren lager
Aan de andere kant van de ranglijst staan ketens die zich vooral richten op consumenten onderweg. Bij Smullers bedraagt de gemiddelde besteding slechts €6 per bestelling. FEBO volgt met €10 en The Döner Company met €11. Deze formules zijn veelal gevestigd op treinstations of drukke passagelocaties, waar consumenten vaker kiezen voor een snelle snack dan voor een complete maaltijd.
Gemiddelden vertellen niet het hele verhaal
Hoewel de verschillen tussen ketens groot zijn, geven de cijfers vooral inzicht in het bestelgedrag van consumenten. Een hoge gemiddelde orderwaarde betekent niet automatisch dat individuele maaltijden duurder zijn. Bij ketens als Mr. Sushi of New York Pizza worden bestellingen vaker gedeeld door meerdere personen, terwijl stationformules vooral individuele aankopen registreren.
De Nationale Benchmark Fastfoodketens onderzoekt naast bestedingen ook het bezoek aan fastfoodketens, klantloyaliteit, naamsbekendheid en waardering van Nederlandse consumenten.
Geef een reactie