De consumptie van fastfood neemt toe, volgens een recent onderzoek van Technavio. De markt zal naar verwachting jaarlijks met 3% groeien, wat neerkomt op een stijging van ongeveer €110 miljard tussen 2025 en 2029. Kunstmatige intelligentie (AI) speelt een belangrijke rol in deze groei en transformatie, samen met een toename in diversiteit binnen het aanbod. Toch blijven er enkele uitdagingen bestaan.
Veranderingen in het fastfoodlandschap
Fastfoodbedrijven breiden zich verder uit dan de traditionele restaurants en foodtrucks. Er is een sterke opkomst van fast-casual eetgelegenheden, cloudkeukens en kant-en-klare maaltijdpakketten. Online bestellingen en bezorgapps zorgen ervoor dat consumenten sneller en gemakkelijker toegang hebben tot betaalbare maaltijdoplossingen.
Deze ontwikkelingen maken de markt echter ook steeds gefragmenteerder, wat een uitdaging vormt voor aanbieders. Bovendien kiezen steeds meer consumenten voor gezondere alternatieven. Andere obstakels zijn verstoringen in de toeleveringsketen en een tekort aan arbeidskrachten. Ondanks deze uitdagingen wordt verwacht dat marktfragmentatie verder zal toenemen door de inzet van AI, geautomatiseerde contactloze systemen en online bestelplatforms.
Concurrentiestrijd en strategische samenwerkingen
Om concurrerend te blijven, moeten bedrijven zich aanpassen aan de nieuwe ontwikkelingen. Een voorbeeld hiervan is Domino’s, dat samenwerkt met Menulog, een Australisch online bestel- en bezorgplatform. Dergelijke samenwerkingen worden steeds belangrijker voor fastfoodketens om hun marktaandeel te vergroten.
Daarnaast zetten bedrijven in op samenwerkingen met de auto-, industrie- en commerciële sector om hun concurrentiepositie te versterken. Volgens het onderzoek richten grote (Amerikaanse) merken zoals Burger King, Pizza Hut, Starbucks, Subway, McDonald’s, Papa John’s en Domino’s zich op dergelijke strategieën om de marktpositie te behouden en uit te breiden.
Geef een reactie