Volgens een Brits onderzoek zijn hamburgers de afgelopen drie jaar 17 procent kleiner geworden. Dit komt door de stijgende voedselprijzen waardoor restaurants minder vlees gebruiken om lagere kosten te maken.
Uit het onderzoek van foodservice consultancybureau Horizons bleek dat het gemiddelde gewicht daalde van 218 gram in 2010 naar 180 gram. Niet alleen hamburgers zijn kleiner geworden, ook lendenbiefstukken (7%) en hamlappen (4%) zijn kleiner dan voorheen. De prijzen zijn stabiel gebleven.
Hotdogs populair
Verder bleek uit het onderzoek dat hotdogs een goedkoop alternatief zijn geworden. Sinds vorig jaar is deze snack steeds vaker op een menukaart terug te vinden. Het onderzoeksbureau zegt dat hotdogs zo populair zijn omdat de ingrediënten relatief goedkoop zijn en dat er aan de snack makkelijk waarde toe te voegen is, wat meer marge kan betekenen.
Geef een reactie