Het klinkt als een kinderliedje. Kuikentje piep, ezeltje hamburger. De Zuidafrikanen hebben in ieder geval iets met dieren. In Europa zijn we geschokt als een stuk paard in onze hamburger terechtkomt, voor de Zuidafrikaan moet u het toch echt exotischer maken. En dat gebeurt ook. Ezels, waterbuffels, geiten, kippen. Van alles kunnen zij verwerken in hun hamburgers.
Onderzoek
Wetenschappers van de Universiteit van Stellenbosch onderzochten 139 hamburgers. Bij 68% bleek het product niet alleen uit rundvlees te bestaan. Zo bevatte 37% van de hamburgers varkensvlees, bij 23% zat er kippenvlees in. Naast de bekende dieren troffen de onderzoekers ook vlees van ezels, waterbuffels en geiten aan. Er is echter meer…
Plantaardig
Het meeste opvallende ingrediënt dat de onderzoekers in de hamburger aantroffen is misschien wel het “niet vastgesteld plantaardig materiaal“. Laat u de fantasie maar gaan, wat zou dat kunnen zijn?
Geef een reactie