Het sterrenrestaurant Valuas uit Venlo heeft een speciale Koningsbitterbal ontwikkeld. De knaloranje bitterbal is gevuld met pompoen en oud-Hollandse specerijen. De snack is daarmee vegetarisch. Volgens de bedenker is het een ode aan Koning Willem-Alexander en Koningsdag.
Sinds 2004 bedacht chef-eigenaar Eric Swaghoven van Valuas meer dan 40 verschillende soorten kroketten en bitterballen. De Koningsbitterbal weegt 30 gram en is gemaakt van de fijnste Hokkaido-pompoen en verrijkt met oud-Hollandse specerijen als gember, korianderpoeder, cayennepeper, witte peper en een vleugje sinaasappel.
De bal zal vanaf 1 maart 2018 voor de retail en horeca verkrijgbaar bij Valuas Kroket. Consumenten kunnen voor de Koningsbitterbal terecht bij een groot aantal verkooppunten.
Geef een reactie