Robbert Jan de Veen van De Daltons in Voorthuizen heeft met een burger van € 5000 de duurste hamburger ter wereld gemaakt. Zijn eerder aangekondigde recordpoging is geslaagd waardoor hij van de aanwezige jury een voorlopig certificaat kreeg uitgereikt.
Intenste smaken
De jury zal een rapport en bewijsmateriaal indienen bij World Records die gaat beoordelen of De Daltons een permanent certificaat verdient. De record burger heet The Golden Boy. “De smaken zijn intens en passen perfect bij elkaar; het zilte van de kaviaar en de krab, het rokerige van de whisky, de umami van de Wagyu en de truffel, het zoete van het champagnebrood, de barbecuesaus en de ingelegde komkommer en tomaat.” zegt Robbert Jan de Veen over zijn creatie.
Indrukwekkende lijst aan ingrediënten
The Golden Boy bevat een indrukwekkende lijst aan ingrediënten:
- Wagyu A5 brisket, chuck short ribs
- King crab, in witte wijn gekookt
- Uienringen in champagnebeslag
- Paleta Ibérico Bellota
- Witte truffel
- Beluga kaviaar
- Gerookte saffraan-bieslookmayonaise van eendeneieren
- Barbecuesaus van Kopi Luwak koffie en Macallan Single Malt Whisky Rare Cask
- Cheddar met truffel van Wyke Farms
- In matcha ingelegde tijgertomaat en komkommer
- Champagne-saffraanbrood met bladgoud
- Met whisky geïmpregneerde rook
Voedselbank
De burger heeft een waarde van €5000. Dit exemplaar is gekocht door Remia en mocht opgegeten worden door Robèr Willemse, de voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland. Robèr verdiende het om in het zonnetje gezet te worden door zich enorm in te zetten voor de horeca tijdens de coronacrisis. De opbrengst van de actie gaat naar de voedselbank.
Geef een reactie