Een eigenaar van een Engelse pizzeria heeft aangegeven dat we pizza verkeerd eten. Volgens Jim Morgan, zoals de eigenaar heet, moet een pizza niet in acht stukken worden gegeten. Maar hoe moet het dan wel? Pizzachef Enzo Coccia steunt de uitspraak van Jim en weet het antwoord op de vraag hoe het dan wel moet.
Enzo zegt dat we een pizza moeten dubbel vouwen, als een soort van portemonnee. De Italiaanse snack kan dan makkelijk gegeten worden en de topping valt er niet af. De pizza is dan ook makkelijk (staand) op straat op te eten. Deze techniek is alleen mogelijk bij verse pizza’s met een dunne bodem. Precies zoals de Italianen het liefst hun pizza hebben.
In de onderstaande video laat Enzo zien hoe het moet:
Geef een reactie