Sommige sauzen zijn meer dan een smaakmaker, ze worden een begrip. Dat is precies wat er gebeurt met de Brabantse Tomotto-saus, een romige saus met uitjes, kruiden en precies genoeg pit. Deze saus vindt zijn oorsprong bij cafetaria Bonna Fritura, een zaak die al drie generaties lang wordt gerund door de familie Van den Heuvel. Een echt familieverhaal, diepgeworteld in de Brabantse cafetariacultuur.
Wat begon als een eigen creatie voor vaste gasten, groeide uit tot een saus die inmiddels onmisbaar is bij een flink assortiment aan snacks. Denk aan frites, frikandel, berenklauw, gehaktstaaf en kipcorn maar ook hamburgers. De Tomotto-saus tilt deze klassiekers naar een hoger niveau. Niet voor niets komen mensen van heinde en verre om deze topper te proeven.
De naam Tomotto komt van het iconische frietje Tomotto, een favoriet onder de vaste klanten. De saus wordt vaak gebruikt in combinatie met andere bekende smaken zoals fritessaus, curry, ketchup en mosterd, en soms aangevuld met paprika en ui. Juist die veelzijdigheid maakt de saus zo populair: hij past zich moeiteloos aan aan iedere snack en iedere smaak.
Tijdens de Horecava was de saus te proeven op kale friet. En ja, dan komt de smaak direct goed naar voren. De eerste associatie zou zelfs een hamburgersaus kunnen zijn. Maar wie zich er wat verder in verdiept, ontdekt al snel dat de Tomotto-saus veel breder inzetbaar is. Zo zou hij bijvoorbeeld uitstekend werken bij een special met friet, waar hij net dat beetje extra geeft dat het verschil maakt.
Het is dan ook geen verrassing dat Remia nu inzet op een bredere introductie van deze saus. Net als de inmiddels legendarische bikkelsaus heeft de Brabantse Tomotto-saus alles in zich om uit te groeien tot een vaste waarde in de Nederlandse snackcultuur. Een saus met karakter, historie en vooral: een smaak die blijft hangen.
Geef een reactie