Een van mijn ergste snackervaringen was met een bitterbal waar geen vlees maar spinazie inzat. Sindsdien vertrouw ik geen bitterbal meer tot de eerste hap. Natuurlijk is het een ander verhaal als je weet dat er een andere vulling is gebruikt zoals met de aardappelbitterbal.
Gespecialiseerd in aardappelproducten
Op de Horecava zien we de aardappelbitterbal bij de stand van Quickly Best sellers. Quickly is gespecialiseerd in aardappelproducten dus het is niet zo vreemd dat de bitterbal gevuld is met verse aardappelpurree. De aardappelbitterbal heeft een krokante laag zoals we gewend zijn van de standaard bitterbal.
Vegetarisch alternatief
De aardappelbitterbal is een mooi vegetarisch alternatief. Het kan opgediend worden als bijgerecht, hapje, amuse of even snel tussendoor. Misschien kom ik met deze bitterbal nog een keertje van mijn trauma af.. een bitterbal met spinazie, hoe verzinnen ze het?
Geef een reactie