Hamburger met wafelstructuur is sneller klaar

Op de Horecava hebben we de Hitburger Plus gezien en geproefd. Deze burger van leverancier Salomon Foodworld heeft drie belangrijke pluspunten.

• De burger ziet er door de wafelstructuur optisch groot uit. Zowel voor als na bereiding.
• De burger is door de structuur sneller klaar dan andere hamburgers en is direct vanuit de vriezer te bereiden. Een cafetaria kan door de snelle bereidingstijd dus meer hamburgers maken en verkopen.
• Door de “hot spice note” heeft de burger een lichte pikante smaak.

Een hamburgerchef bakt ter plekke een minivariant van de Hitburger Plus. We kunnen door het formaat slechts één van de pluspunten beoordelen maar de smaak is heerlijk. Naast de Hitburger Plus heeft Salomon FoodWorld nog een juweeltje op de kaart staan: de Champion Burger. Deze burger lijkt qua uiterlijk op een voetbal en doet daarom denken aan de EK burger van McDonald’s. Het is te hopen voor de leverancier dat de Champion Burger net zo’n succes gaat worden