Je verwacht het niet, maar tijdens de Olympische Spelen van 2012 at liefst 20 procent van de atleten hun maaltijden bij McDonald’s. Deze ontdekking inspireerde Philipp Würz, hoofd voeding van Paris 2024, om voor de Olympische Spelen in Parijs een ander pad te kiezen. Atleten kunnen dit jaar genieten van culinaire hoogstandjes met Michelin-maaltijden en gezondere snacks, zonder fastfoodketens.
Snacken op topniveau
Het Olympisch dorp beschikt over een restaurant met 3.500 zitplaatsen en zes ‘grab and go’-ruimtes waar atleten diverse snacks kunnen halen. Deze ruimtes bieden gezonde opties zoals salades en fruit, evenals Franse delicatessen en gerechten van Michelin-chefs. Voorbeelden van snacks zijn croissants, gepocheerde eieren en soja-nuggets.
Gevarieerd aanbod
De menu’s zijn samengesteld met sportvoedingsdeskundigen en houden rekening met de voorkeuren van verschillende landen en sporten. Zo vroegen de Britten om pap en de Zuid-Koreanen om kimchi. Beachvolleybalteams geven de voorkeur aan vleeswaren en salades, terwijl roeiteams warme buffetten verkiezen.
Populaire snacks en klassieke favorieten
Hoewel het aanbod voornamelijk gezond is, zijn populaire snacks zoals kipspiesjes, zalm en de margherita-pizza nog steeds goed verkocht. Een bakkerij in het dorp bakt dagelijks 800 baguettes, wat neerkomt op zes kilometer aan brood tijdens de Spelen. Ongeveer 80 procent van het voedsel komt uit Frankrijk, met Franse kazen en gebakjes in overvloed.
Minder fastfood, meer kwaliteit
Hoewel sommige atleten na hun wedstrijden nog steeds trek hebben in ongezond voedsel, worden hotdogs en hamburgers alleen in de speciale Grab and Go-winkels aangeboden en niet in de grote eetzaal. Dit zorgt ervoor dat atleten kunnen genieten van de Franse culinaire knowhow zonder de verleiding van te veel fastfood.
De organisatie van Paris 2024 wil ervoor zorgen dat atleten genieten van hoogwaardige en gevarieerde maaltijden, met snacks die zowel lekker als voedzaam zijn. De nadruk ligt op de Franse keuken en de unieke eetervaring die deze biedt, met positieve feedback van de atleten als gevolg.
Geef een reactie