Vegetarische bitterballen gemaakt van restafval

Portie bitterballenTijdens de Dutch Design Week is er een nieuwe snack gelanceerd: De Balletjes. Deze balletjes zijn gemaakt van aardappelresten, bier en kaas. De aardappelresten zijn overblijfsels na het produceren van friet.

Frietproducent FrietHoes uit Haarlem bleef na het bereiden van friet restanten aardappels overhouden. Kasper van Heerden, kok bij FrietHoes, gebruikte het afval voor een nieuwe snack: De Balletjes. Door het uitblijven van vlees zijn De Balletjes een vegetarisch alternatief voor de bitterbal.

Reageer op dit artikel

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *