De prijs van een frikandel is in de afgelopen 25 jaar flink gestegen. Waar de populaire snack rond het jaar 2000 nog slechts 89 cent kostte (dat was toen nog in het gulden tijdperk voor zo’n 2 gulden), betalen consumenten nu gemiddeld €2,55 per frikandel. Dit blijkt uit de zogeheten ‘frikandellenindex’ van RTL Z, die de prijsontwikkeling van de snack in kaart heeft gebracht.
Koopkracht van frikandellen daalt
Uit de vergelijking blijkt dat de stijging van de frikandelprijs niet in verhouding staat tot de groei van het modale inkomen. In 2000 bedroeg het modale inkomen in Nederland ongeveer €24.958, terwijl dit nu op €46.500 ligt. Destijds kon men met een volledig jaarsalaris nog ruim 28.000 frikandellen kopen, terwijl dat aantal inmiddels is gedaald naar ongeveer 18.235 – een verschil van bijna 10.000 frikandellen.
De prijsstijging is deels te verklaren door de algemene kostenstijging in de horeca. Hogere personeelskosten, stijgende huurprijzen en dure grondstoffen dragen bij aan de fors duurdere snackprijzen. Dit geldt niet alleen voor de frikandel, maar voor vrijwel alle producten binnen de horeca.
Frikandel blijft populair
Ondanks de stijgende kosten blijft de frikandel onverminderd populair. De snack kent talloze varianten, zoals de frikandel speciaal, en wordt regelmatig op creatieve wijze verwerkt in nieuwe gerechten. Hoewel de prijs toeneemt, lijkt een toekomst zonder frikandellen voor velen ondenkbaar.
Geef een reactie