Ubel Zuiderveld, een frietdeskundige en foodservicewatcher, is gestart met een crowdfunding-actie voor zijn nieuwe boek: De Frietkraam. Het boek moet een monument worden voor een verdwijnende eetcultuur.
Gehalveerd
Het aantal frietkramen, kiosken en wagens met een vaste standplaats neemt in ons land neemt flink af. Eind vorige eeuw waren er nog 1500-2000 frietkramen, tegenwoordig is dit aantal gehalveerd.
Windstreken
In de afgelopen twintig jaar heeft Ubel Zuiderveld diverse frietkramen bezocht en gefotografeerd. In het boek zullen deze locaties terugkomen met foto’s en observaties. Het boek zal ingedeeld worden op windstreken en gerangschikt worden in de volgorde van de route die de friet aflegde: Zuid, Oost, West, Noord.
Doneren of het project volgen kan via de crowdfundactie.
Geef een reactie