IJs dat niet smelt, dat klinkt onnatuurlijk. Maar het is wel erg handig. Door het toevoegen van een natuurlijk eiwit, dat volgens wetenschappers waarschijnlijk al aanwezig is in sommige voedingsmiddelen, zal ijs veel langzamer smelten dan we gewend zijn.
Volgens Dr. Cait MacPhee van de Universiteit van Edinburgh blijft het ijs koud en zal het smelten. Het duurt alleen langer voordat het smelt. De structuur van het ijs zal het hetzelfde blijven of misschien nog beter.
Vooralsnog is het eiwit nog niet toegevoegd aan ijs. Dat zou volgens wetenschappers nog 3 tot 5 jaar kunnen duren. Tot die tijd hebben we last van smeltende ijsjes.
Geef een reactie