2019 gaat het jaar worden van de vegetarische en veganistische snacks. De meeste fabrikanten hebben daarom één of meerdere snacks die aan de vegetarische of veganistische vraag voldoen. Zo konden we onlangs de vegetarische nugget, bitterbal en kroket van Beckers proberen.
Door de overname van GoodLife Foods profiteert IZICO (moederbedrijf van o.a. Beckers) van de jarenlange kennis. Want GoodLife Foods heeft namelijk ruim 25 jaar ervaring met het produceren van vegetarische producten. Op de Horecava waren de vegetarische bitterbal, kroket en nugget te proberen.
De vegetarische nugget weet de structuur van kip te benaderen. Zonder voorkennis had ik het misschien niet gemerkt dat er geen kip inzit. Met ui, mais en soja als belangrijkste ingrediënten is het een snack die beter is voor dier en milieu. De bitterballen en kroketten zijn gemaakt met soja, groente, champignons en ui. De structuur heeft weer veel weg van de vleesvariant maar qua smaak zal ik toch de voorkeur geven aan de kroket met vlees. Hoe dan ook zijn het prima alternatieven voor vegetariërs of snackers die minder vlees willen eten.
Geef een reactie