In maart en april 2016 serveert het Vlaamse burgerrestaurant Burgerij burgers gemaakt van sprinkhanen. De burger zal in alle vestigingen van Burgerij (2 in Antwerpen, in Schoten, Berchem, Rotterdam en Amsterdam) verkrijgbaar zijn als de ‘burger van de maand’.
De sprinkhanenburgers zijn afkomstig van Nochey BV waar we onlangs een insectenburger van hebben getest. De sprinkhanen zijn op zo’n manier verwerkt dat er op geen enkele manier te merken is dat het om sprinkhanen gaat. Met deze burgers laat Burgerij zien dat insectenburgers een mooi alternatief zijn voor vlees. Dit is van belang omdat vlees uit de traditionele dierhouderij duurder en schaarser aan het worden is door de toenemende wereldbevolking.
Geef een reactie