De eierbal is cultureel erfgoed

AaierbaalnNa de Kapsalon en het worstenbroodje is nog een Nederlandse snack aangemerkt als cultureel erfgoed. De eierbal die vooral in Groningen populair is, is opgenomen in de Nationale Inventaris Immaterieel Cultureel Erfgoed (NIICE). Daarmee krijgt de bal een bepaalde status die het makkelijker maakt om de snack te beschermen. 



In Groningen noemen ze de bal Aaierbal. Het is een ei met een ragout laag en een krokante korst gemaakt van paneermeel. Het geheel gaat daarna in de frituurpan. De bal wordt met name in Groningse cafetaria’s verkocht.

Volgens het NIICE is de eierbal ontstaan vanuit, een na-oorlogse, zuinigheid en hij wordt gemaakt met ingrediënten die toen relatief eenvoudig verkrijgbaar waren. Zowel het bereiden van de eierbal als de gebruiken eromheen zijn onderdeel van de traditie.

Deel dit snacknieuws op:

Black Friday 2020Black Friday 2020

Reageer op dit artikel

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *