chef
-
New York Pizza chefs testen diepvriespizza’s: welke zijn de beste?
In een nieuwe video van Epicurious krijgen drie gerenommeerde New Yorkse pizzabakkers de taak om een serie diepvriespizza’s te proeven en hun eerlijke mening te geven. Victoria Tiso van Tori T’s Pizza, Rosario Granieri van Pizza Secret en Nino Coniglio van Williamsburg Pizza nemen ons mee op een smaakavontuur langs enkele van de meest bekende…
-
Kroket met honing verrassende oplossing voor smaakverlies
In het Meander Medisch Centrum vond afgelopen week een bijzonder experiment plaats tijdens het smaakcafé, onder leiding van chef-kok Jelte Kuipers. Dit evenement richt zich op patiënten die door bijvoorbeeld COVID of een chemokuur te maken hebben met smaakverlies of -verandering. Een van de meest opvallende ontdekkingen? Een kroket met honing.
-
Chefs gaan bekende snacks na proberen te maken in televisieprogramma
Bij het maken van een snack komt meer kijken dan in eerste instantie lijkt. In het nieuwe programma ‘Snackmasters’ nemen wekelijks twee Nederlandse chef-koks het tegen elkaar op om een iconische snack zo identiek mogelijk na te maken. Zou het een chef-kok lukken om een bekende snack na te maken?
-
Superdunne sandwich laat vaardigheden van Japanse chef zien
De Japanese chef Oiri kan perfect overweg met een mes. En hoe kan hij zijn vaardigheden beter laten zien dan door een super dunne sandwich te maken?
-
Dit is de duurste frikandel ter wereld, maar hoe smaakt ie?
Esquire vroeg zich af hoe een frikandel smaakt die gemaakt is door een chefkok. Aan Schilo van Coevorden de taak om twee varianten te maken van de frikandel. Eentje is de lobster frikandel gemaakt van onder meer garnalen, eidooier, zout, kreeftensaus, mayonaise van safraan, kaviaar en een beetje goud. En de andere gemaakt van Wagyu…
-
Gordon Ramsay geeft masterclass burgers bakken
Gordon Ramsay de chef die zijn mening nooit onder stoelen of banken stopt laat zien hoe de perfecte burger klaar gemaakt moet worden. In een tien minuten durende masterclass geeft Gordon de ene na de andere nuttige tip: waarom worden broodjes geroosterd, wat is de beste volgorde van een burger en hoe is het te…
-
Kan er een sterrengerecht gemaakt worden van McDonald’s frietjes?
Is het mogelijk om van de frietjes van McDonald’s een sterrengerecht te maken? Niven Kunz, eigenaar van het door Michelin bekroonde restaurant Niven in Rijswijk, gaat de uitdaging aan en serveert het aan zijn gasten.
-
Frietje boerenkool
De Amsterdamse Frietboutique verkoopt sinds kort een frietje boerenkool. Het frietje werd bedacht door topchef Ron Blaauw met zijn chef Bas Brouns. Het frietje boerenkool bestaat uit een frietje met een boerenkoolsaus met luchtige krokantjes van rookworst.
-
McFlurry als haute cuisine dessert
In een serie afleveringen nemen McDonald’s en LifeHunters de kwaliteit & herkomst van McDonald’s producten onder de loep. Topchefs gebruiken de ingrediënten van iconische McDonald’s producten en maken er een nieuw gerecht van.