Hans Mingema sr.
-
Donny G. voedsel voor psychiaters
Iedereen heeft wel op een moment in zijn leven een fixatie, als kind of het nu lego, barbies of treintjes betreft. Vaak gaat dit over als de andere sekse in beeld komt en krijgt de jonge adolescent aangepaste interesses en dito obsessies. Maar om deze levensfase maar bruut over te slaan en je leven rond…
-
Furious Pete World Tour
Herkent u het? Bent u juist in uw eerste slaap gaat er ergens in huis een net hoorbaar signaal af… een nieuw bericht. Kijken, niet kijken toch maar wel Hé ik heb mail van Furious Pete die wedstrijdeter. Ik heb mij namelijk geabonneerd op zijn YouTube kanaal en regelmatig verschijnen er nieuwe filmpjes met de meest…
-
Friet op de millimeter
Friet is een staafje aardappel, gesneden met vierkant of rechthoekig profiel, in lengte variërend van 2 tot 15 cm, in dikte van 3 tot 20mm en bedoeld om samen met vele andere staafjes te worden gebakken in heet frituurvet. De lengte van zo’n aardappel staafje is niet belangrijk en heeft geen invloed op de smaak…
-
100 jaar hotdogs eten
4 juli is de nationale feestdag in Amerika. Deze dag, Independence day is Amerika’s voornaamste feestdag en gaat altijd gepaard met parades, barbecues, honkbal wedstrijden en vuurwerk. Het is dus niet vreemd dat juist op deze dag Nathan’s famous hun 100e verjaardag met een grote hotdog eetwedstrijd viert.
-
Ik heb de langste
Ik had van de week de langste!! Ja kan zijn maar die van mij is zwaarder… Dit is niet zomaar een dialoog tussen Geer & Goor in hun nieuwste tv-show maar is een serieus gesprek tussen twee snackliefhebbers en specialer nog tussen twee heuse frikandel fanaten. Waar hebben zij het dan over? Heel eenvoudig over de lange frikandellen…
-
World Traveler Hot Sauces
Onlangs kreeg ik een grote “de luxe” display box gevuld met hete wereld sauzen. Ik vond het een uitermate origineel cadeau. Deze gift box ziet er gelikt uit en de namen op de 15 verpakte flesje doen het ergste vermoeden. Want wat dacht u van angstaanjagende namen als: Dragon’s breath, Bourbon Voodoo, Mayan Ruins, Indian Tiger Blood en…
-
De schaal van Scoville
We kennen allemaal de schaal van Richter als het om aardbevingen gaat en waarschijnlijk weet u ook dat er een schaalverdeling bestaat waarop de heetheid van chilipeper en sausen wordt uitgedrukt deze heet de schaal van Scoville. De hoeveelheid capsaïcine in het product wordt gemeten en zo komt er dan een waarde uit rollen. Capsaïcine is een stof…
-
Snacknieuws test de Clean Label Mayonaise
Onlangs mocht de redactie weer aanschuiven als testpanel. Deze keer viel de eer te beurt aan de Clean Label Mayonaise de jongste telg van de firma Oliehoorn uit Zwaag. Op de ontvangen potjes een label met behalve de naam de veel belovende opdruk 80%, nou we zijn benieuwd!
-
Foodtruckers zijn heet
Muziek heeft mijn hele leven een belangrijke rol gespeeld. Als ik mijn ogen sluit kan ik nog een aantal openlucht festivals voor de geest halen ook al waren ze tientallen jaren geleden en zijn de meeste artiesten inmiddels overleden. dus toen ik de “Horecava Festival” plattegrond in handen kreeg was mijn aandacht direct getrokken want er was muziek…